Enzim Katalase

LEMBAR KEGIATAN SISWA

Nama  :            1. Deajeng Afrida
             2. -Harry Kurniawan
             3. -Indria Mahariani  
             4. -Sari Sundala Fitri
             5. -Ucha Agriva.

Kelas               :XII IPA

 III

      1.     Judul Percobaan   : Enzim Katalase

      2.     Tujuan Percobaan : Mengetahui Faktor yang mempengaruhi kerja enzim katalase

      3.     Alat dan Bahan :

a.    Alat                    :

     1.    Rak tabung reaksi

     2.    Tabung Reaksi

     3.    Lampu spirtus

     4.    Pipet

     b.    Bahan                 :

                            1.    H2O2

                            2.    Hati ayam

                            3.    Lidi

      4.     Cara Kerja           :

      1.    Masukan potongan hati ayam yang telah dipotong kecil kedalam tabung reaksi pertama.

      2.    Siapkan pada tabung reaksi ke 2 lain H2O2 sebanyak 2 ml, lalu masukan kedalam tabung reaksi pertama.

      3.    Amati perubahan reaksi dengan melihat kecepatan reaksi (jumlah gelembung) dan perubahan nyala api (dengan memasukan bara api kedalam tabung reaksi pertama.

      4.    Catat data hasil pengamatan kedalam tabel pengamatan.

      5.    Lakukan cara yang sama pada langkah 1 untuk hati ayam pada suhu rendah.

      6.    Lakukan cara yang sama pada langkah 1 untuk hati ayam pada suhu tinggi

      7.    Lakukan cara yang sama pada langkah 1 untuk 2 buah hati ayam

      8.    Lakukan cara yang sama pada langkah 1 untuk hati ayam pada pH rendah (H Cl).

      9.    Lakukan cara yang sama pada langkah 1 untuk hati ayam pada pH tinggi (NaOH).

      10. Lakukan langkah 2, 3 dan 4 dengan cara yang sama untuk langkah 5, 6, 7, 8, dan 9

      5.     Tabel Pengamatan                                                 :

No.	Pembeda	Perubahan gelembung gas	Perubahan nyala api
1.	Hati + H2O2		Ada bara api
2.	Hati + H2O2 + suhu rendah		Ada bara api
3.	Hati + H2O2 + suhu tinggi		Tidak ada bara api
4.	Hati + H2O2 + HCL		Tidak ada bara api
5.	Hati +  H2O2 +NaOH		Ada bara api
6.	Hati + H2O2 + pH rendah		Ada bara api
7.	Hati + H2O2 + pH tinggi		Tidak ada bara api

      6.     Pertanyaan          :

      1.    Pada tabung mana terbentuk gelembung gas yang paling banyak? Mengapa   demikian

      2.    Apakah yang berperan sebagai enzim pada percobaan ini?

      3.    Tuliskan kerja enzim katalase pada percobaan ini?

      4.    Tuliskan faktor apa sajakah yang mempengaruhi kerja enzim?

      5.    Apa yang dapat kamu jelaskan tentang kandungan enzim katalase pada daun singkong?

      7.     Jawaban Pertanyaan:

 1.
 2. Hati Ayam dan Daun singkong.
 3. Meleburkan H202(Hidrogen Peroksida).

 4. Suhu, Derajat keasaman(pH), Konsentrasi Asam, Konsentrasi substrat, Aktifator dan  inhibitor.

 5. Enzim katalase pada daun singkong hanya bekerja pada suhu <37 dan pH netral. Di karena kan enzim katalase yang terdapat di daun singkong mengubah H2O2 menjadi H2O namun tidak sebaik kerja enzim percobaan hati ayam.

      8.     Kesimpulan          :

- Konsentrasi hati ayam dan larutan H2O2 sangat berpengaruh terhadap kerja enzim katalase.

-Factor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim katalase adalah suhu, pH, konsentrasi enzim.

-Enzim katalase berperan dalam penguraian racun dari H₂O₂ menjadi H₂O dan O_2.

_- Ketika ekstrak hati ayam dicampurkan dengan H2O2 (Hidrogen Peroksida) maka akan terbentuk reaksi berupa gelembung-gelembung pada tabung reaksi, hal tersebut menandakan bahwa enzim katalase yang terdapat dalam hati ayam dapat mengubah H2O2 menjadi H2O.

-Enzim Katalase akan rusak pada suhu tinggi.